胭脂稻的原產(chǎn)地位于河北省玉田縣亮甲店鎮(zhèn)小泉村，亦稱御田胭脂米，是一種營養(yǎng)價值極高，歷史內(nèi)涵豐富的紅稻米，與玉田碧粳米一道在清代是貢品，自有文獻記載200余年來屢次為文人墨客所稱道。清代謝墉在《食味雜詠》寫詩贊嘆道：“京畿嘉谷萬邦崇，玉種先宜首善豐。近納神倉供玉食，全收地寶冠田功。泉溲色發(fā)蘭苕綠，飯熟香起蓮瓣紅。人識昆侖在天上，青精不與下方同。”這里的蘭苕綠便是碧粳米的顏色，而蓮瓣紅則指的是胭脂稻。玉田胭脂稻在歷史上大名鼎鼎，曾被文學家曹雪芹記載于四大名著之一的《紅樓夢》中，賈母品嘗后對其贊不絕口。之后，隨著《紅樓夢》在坊間流傳日盛，慈禧太后、主席及日本首相田中角榮都慕名專門尋找過胭脂稻。 已故唐山籍歷史學家、原北京師范大學教授趙光賢曾有專文記載：“胭脂米較細長，圍繞長軸有一絲紅線，故名胭脂米。煮飯或粥都是粉紅色，有香味……這種米過去是專為進貢的，從來不外賣?！?。 小泉村地處半山區(qū)，這里曾有多股泉水從山腳石縫間流出，地理環(huán)境、氣候條件得天獨厚。自明朝萬歷年間起，水稻栽培就從未間斷。傳說這里的泉水為春秋時期齊桓公率領大軍討伐令支和孤竹時所開鑿，水質(zhì)甘甜清冽。據(jù)當?shù)氐膫髡f，小泉的水質(zhì)非常好，當年清朝宮廷曾經(jīng)派人考察這里的泉水，經(jīng)稱量，認為與北京玉泉山的水基本相同，只是因為距離京都比較遠而未被采用。改革開放后，經(jīng)國家飲用天然礦泉水技術評審組評審，在此處，東北自小泉起，經(jīng)玉田、三里屯、林南倉，到西南方向的東吉莊，確是一條天然礦泉水線。小泉一帶，長期用礦泉水澆灌水稻，所產(chǎn)稻米品質(zhì)也就可以理解了。 上世紀七、八十年代，由于種種原因，小泉的出水量逐步減少，到九十年代竟滴水不出了。這期間，稻田跟泉水一樣，從多到少，從少到無。如今小泉村附近的稻田早已變成了旱田，連水稻的影子也找不到，更不用說“胭脂米”了。2010年，當?shù)赜种匦略嚪N，在60畝的培育基地上進行播種，對土地進行了翻耕，準備好了沼渣等有機肥，打了兩眼機井。 胭脂稻收獲后，一斤胭脂米賣到了4000元錢一斤，為農(nóng)民帶來了巨大的收益。因帶動周邊農(nóng)戶致富，2012年11月，中央電視臺《每日農(nóng)經(jīng)》欄目組以《與眾不同的胭脂稻》對此進行了報道。 此米熟飯后揭鍋香味撲鼻，香氣馥郁，特別是用來煮粥，味道極好。胭脂稻之所以傳奇，不僅僅在于其本身品質(zhì)精良、營養(yǎng)豐富。其富含礦物質(zhì)元素和有益于人體的18種氨基酸，據(jù)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫檢驗測試中心的檢驗報告顯示，其所含的鉀的含量是1948.30ppm，鐵的含量是30.50ppm，此兩項均高出普通稻米含量的2倍多。 尤其值得稱道的是其鎂含量高達2062.60ppm,整整高出普通稻米6倍之多。鎂具有保護神經(jīng)的功能。人如有缺乏，就會變得煩躁、緊張、對聲音敏感、激動、沖動等，若缺乏的時間久，會有抽筋、顫抖、脈搏時常、、肌肉衰弱的現(xiàn)象。嚴重缺乏時，會對大腦產(chǎn)生影響，像思路不清、定向力障礙、精神抑郁。孕婦懷孕初期，腹中的胎兒正是長神經(jīng)的時候，此刻補鎂不僅能使將來的更加聰明，更值得稱道的是胭脂米易于消化，害口再厲害的孕婦吃了也不會吐。另外胭脂米含脯氨酸560.00ppm,高出普通稻米的二倍多。脯氨酸生物學家研究的較少，是一種非必需氨基酸，但是它對牙齒和人體抗寒方面具有積極的影響。據(jù)胭脂米的檢驗報告顯示，其所檢測出的18種氨基酸含量均照普通稻米高出1.5倍，因此營養(yǎng)學價值，是名符其實的氨基酸稻米。

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