生產(chǎn)粟米油的原料是人們以前很少吃但卻亟需補(bǔ)充的粗糧之一——玉米，更確切地講粟米油是由玉米胚芽加工制成的。由玉米胚加工制成的植物油，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構(gòu)成人體細(xì)胞的組成部分，在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合，具有動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓病等心血管病的功效。 粟米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴(kuò)張等多種功能，并具有一定的作用。另外，粟米油中富含的亞油酸和亞麻酸還可以減緩人類前列腺病癥和皮炎的發(fā)作，同時(shí)對(duì)視網(wǎng)膜和大腦皮質(zhì)的發(fā)育很有益處。 醫(yī)學(xué)專家也指出，不飽和脂肪酸對(duì)于人體機(jī)能的平衡，高血壓、高血脂、脂肪肝以及其他一系列心腦血管疾病的預(yù)防具有顯著的作用；同時(shí)，作為名副其實(shí)的“美容酸”，不飽和脂肪酸對(duì)于人體肌膚的滋養(yǎng)也有突出的功效，與化妝品有著異曲同工之妙。

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