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黃酒的優(yōu)劣這樣辯別
觀色澤 優(yōu)質(zhì)洛陽(yáng)小米黃酒符合標(biāo)準(zhǔn)要求,色橙黃,清澈透明,允許有少量蛋白質(zhì)沉淀。而渾濁不清、有雜質(zhì)等為劣質(zhì)產(chǎn)品; 聞香味 優(yōu)質(zhì)洛陽(yáng)小米黃酒擁有黃酒特有香氣,醇香濃郁,無(wú)其他異雜味。而劣質(zhì)的黃酒由于是用酒精等配制而成,沒(méi)有原料香味,有酒精、醋酸氣等雜氣; 嘗味道 真品黃酒口感醇厚爽口,味正純和,具有黃酒的典型風(fēng)味,無(wú)雜異味。而假劣酒一般口味較淡,用酒精配制的有較強(qiáng)的酒精味。以次充好者則口味不清爽,缺少優(yōu)質(zhì)小米黃酒應(yīng)有的清爽和醇厚,常有其他雜味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等; 試手感 倒少量酒在手心,釀造的洛陽(yáng)小米黃酒有十分強(qiáng)烈的滑膩感,干了以后非常粘手,而勾兌的黃酒觸手就是水的感覺(jué); 看價(jià)格 用純糯米釀造的黃酒,經(jīng)過(guò)三、五年甚至更長(zhǎng)時(shí)間的陳釀,黃酒價(jià)格一般不會(huì)很便宜,所以低價(jià)的陳釀黃酒需引起注意。 0379-62351805 http://www.cgjy9988.com/2021-05-13 08:41
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