400 650 1979
Nisin,乳鏈菌肽,乳鏈菌素
聚賴氨酸 CAS號:25104-81-1
納他霉素 CAS登錄號:7681-93-8
乳酸鏈球菌素 CAS登錄號:1414-45-5
苯甲酸鉀 CAS號:582-25-2
紅棗脫氧劑
食品級脫氧劑
乙二胺四乙酸二鈉 CAS號:39208-15-6
乙二胺四乙酸二鈉鈣 CAS號:23411-34-9
雙乙酸鈉 CAS號:126-96-5
山梨酸鉀 CAS登錄號:24634-61-5
檸檬酸亞錫二鈉 CAS號:25088-96-4
苯甲酸鈉 CAS號:532-32-1
脫氫乙酸鈉 CAS號:4418-26-2
噻菌靈CAS號:148-79-8
丙酸鈉 CAS號:137-40-6
肉桂醛 CAS登錄號:101-86-0
魚精蛋白 CAS號:9012-00-4
噻苯咪唑 CAS號:148-79-8
氧氯沙星 CAS號:10049-04-4
醬腌菜保鮮劑 新報價
面制品保鮮劑 新報價
二氧化氯 新報價
植酸 CAS:83-86-3
丙酸鈣 CAS登錄號:4075-81-4
赤藻糖酸鈉 CAS號:6381-77-7
尼泊金甲酯 CAS號:5026-62-0
尼泊金乙酯 CAS號:120-47-8
尼泊金丙酯 CAS號:94-13-3
尼泊金丁酯 CAS登錄號:94-26-8
尼泊金庚酯 CAS登錄號:1085-12-7
尼泊金復合酯鈉 CAS號:120-47-8
紅棕色食用色素 新報價
赤蘚紅食用色素 CAS號:16423-68-0
雞蛋黃食用色素 新報價
葡萄紫食用色素 新報價
番茄紅食用色素 新報價
茶色食用色素 新報價
亮藍食用著色劑 CAS 3844-45-9
番茄純粉 新報價
天然梔子黃色素 CAS號:94238-00-3
葉綠素銅鈉鹽 CAS號:11006-34-1
胭脂蟲紅 CAS號:1343-78-8
天然植物碳黑 CAS號:1333-86-4
高粱紅色素 新報價
蘿卜紅色素 新報價
紫蘇紅色素 新報價
甘薯紅色素
玫瑰茄紅色素 資本家
梔子藍色素 新報價
紅花黃色素 新報價
乳酸鏈球菌素 CAS登錄號:1414-45-5
產(chǎn)品說明:乳酸鏈球菌素 CAS登錄號:1414-45-5 中文名稱:乳酸鏈球菌素,Nisin,乳鏈菌素,乳鏈菌肽 英文名稱:nisin from streptococcus lactis 分子式:C143H230N42O37S7 分子量:3354.08 EINECS:215-807-5 簡 介:乳酸鏈球菌素是由乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽素類物質(zhì),由34個氨基酸組成。它是一種、的天然食品防腐劑。 穩(wěn)定性:室溫下、酸性加熱條件下均很穩(wěn)定。如在pH2.0/121℃加熱30分鐘,產(chǎn)品仍很穩(wěn)定。 抑菌性:乳酸鏈球菌的譜比較窄,它只能殺死或革蘭氏陽性菌,特別是孢子,對陰性菌、酵母菌均無作用。如乳制品中的金黃葡萄球菌、溶血鏈球菌、肉毒梭菌等;啤酒中的乳桿菌、明串球菌;罐頭食品中的嗜酸脂肪芽孢桿菌、熱解糖梭菌、致黑梭菌、肉毒梭菌、巴氏梭菌、乳桿菌屬、凝結(jié)芽孢桿菌、多粘芽孢桿菌、軟化芽孢桿菌等均對乳酸鏈球菌很敏感,一般10-50ppm即有效。 作 用:能有效引起食品**的和孢子,延長食品貨架期;降低溫度,縮短時間,改進食品品質(zhì),降低能耗;取代或部分取代化學防腐劑,滿足生產(chǎn)健康食品的要求。 應 用:在乳制品、肉制品、果汁飲料、植物蛋白飲料、啤酒等廣泛應用。 1、我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996)規(guī)定:用于罐頭、植物蛋白飲料,使用量為0.2g/Kg用于乳制品、肉制品,使用量0.5g/kg。 2、實際使用參考:乳酸鏈球菌素已在下列幾個方面得到應用: A. 用于乳制品,如干酪、牛奶和風味奶等,用量為1-10mg/kg。 B. 用于罐頭食品,如菠蘿、櫻桃、蘋果、桃子、青豆罐頭及番茄醬等,用量為2-2.5mg/kg。 C. 用于熟食品,如布丁罐頭、雞炒面、通心粉、玉米油、菜湯、肉湯等,用量為1-5mg/Kg。 D. 用于高蛋白食品,如牛舌、火腿、魚子醬、肉類及魚類三明治等。 E. 用于酒料,可直接加入啤酒發(fā)酵液中,控制乳酸桿菌、片球菌等雜菌生長。用于葡萄酒等含醇飲料,以不需要的乳酸菌。另外,乳酸鏈球菌素也可用于發(fā)酵設備的清洗。 安全性; ADI 0-33000IU/Kg(bw) (FAO/WHO,1994) 乳酸鏈球菌是多肽,食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸,不會改變腸道內(nèi)正常菌群,以及引起常用其他素所出現(xiàn)的抗藥性,更不會與其它素出現(xiàn)交叉抗性。對乳酸鏈球菌素的微生物毒性研究表明,無微生物毒性或致病作用,其安全性很高。
糖酒網(wǎng)是專業(yè)提供酒類食品飲料招商 本站只起到信息平臺作用,不為交易經(jīng)過負任何責任,請雙方謹慎交易,以確保您的權益 客服熱線:400-650-1979
Copyright © 2018糖酒網(wǎng) 滬ICP備18000531號-1