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        乳酸鏈球菌素 CAS登錄號:1414-45-5

        Nisin,乳鏈菌肽,乳鏈菌素

        乳酸鏈球菌素 CAS登錄號:1414-45-5量大優(yōu)惠面議

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          乳酸鏈球菌素 CAS登錄號:1414-45-5

          產(chǎn)品說明:乳酸鏈球菌素 CAS登錄號:1414-45-5 中文名稱:乳酸鏈球菌素,Nisin,乳鏈菌素,乳鏈菌肽 英文名稱:nisin from streptococcus lactis 分子式:C143H230N42O37S7 分子量:3354.08 EINECS:215-807-5 簡 介:乳酸鏈球菌素是由乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽素類物質(zhì),由34個氨基酸組成。它是一種、的天然食品防腐劑。 穩(wěn)定性:室溫下、酸性加熱條件下均很穩(wěn)定。如在pH2.0/121℃加熱30分鐘,產(chǎn)品仍很穩(wěn)定。 抑菌性:乳酸鏈球菌的譜比較窄,它只能殺死或革蘭氏陽性菌,特別是孢子,對陰性菌、酵母菌均無作用。如乳制品中的金黃葡萄球菌、溶血鏈球菌、肉毒梭菌等;啤酒中的乳桿菌、明串球菌;罐頭食品中的嗜酸脂肪芽孢桿菌、熱解糖梭菌、致黑梭菌、肉毒梭菌、巴氏梭菌、乳桿菌屬、凝結(jié)芽孢桿菌、多粘芽孢桿菌、軟化芽孢桿菌等均對乳酸鏈球菌很敏感,一般10-50ppm即有效。 作 用:能有效引起食品**的和孢子,延長食品貨架期;降低溫度,縮短時間,改進食品品質(zhì),降低能耗;取代或部分取代化學防腐劑,滿足生產(chǎn)健康食品的要求。 應 用:在乳制品、肉制品、果汁飲料、植物蛋白飲料、啤酒等廣泛應用。 1、我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996)規(guī)定:用于罐頭、植物蛋白飲料,使用量為0.2g/Kg用于乳制品、肉制品,使用量0.5g/kg。 2、實際使用參考:乳酸鏈球菌素已在下列幾個方面得到應用: A. 用于乳制品,如干酪、牛奶和風味奶等,用量為1-10mg/kg。 B. 用于罐頭食品,如菠蘿、櫻桃、蘋果、桃子、青豆罐頭及番茄醬等,用量為2-2.5mg/kg。 C. 用于熟食品,如布丁罐頭、雞炒面、通心粉、玉米油、菜湯、肉湯等,用量為1-5mg/Kg。 D. 用于高蛋白食品,如牛舌、火腿、魚子醬、肉類及魚類三明治等。 E. 用于酒料,可直接加入啤酒發(fā)酵液中,控制乳酸桿菌、片球菌等雜菌生長。用于葡萄酒等含醇飲料,以不需要的乳酸菌。另外,乳酸鏈球菌素也可用于發(fā)酵設備的清洗。 安全性; ADI 0-33000IU/Kg(bw) (FAO/WHO,1994) 乳酸鏈球菌是多肽,食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸,不會改變腸道內(nèi)正常菌群,以及引起常用其他素所出現(xiàn)的抗藥性,更不會與其它素出現(xiàn)交叉抗性。對乳酸鏈球菌素的微生物毒性研究表明,無微生物毒性或致病作用,其安全性很高。
          公 司 簡 介 天宇企業(yè)座落于隴海線與京廣線交匯的中原大地——-綠城鄭州,公司成立于2002年,資金雄厚,人才聚集。這兩大因素促使了天宇集團現(xiàn)在的喜人成績;天宇企業(yè)涉及行業(yè)包括:食品添加劑,化工原料,醫(yī)藥原料,粘膠等行業(yè)。 天宇企業(yè)一直本著以人為本,互惠互利,共謀發(fā)展的企業(yè)精神,為綠城鄭州增添一道靚麗的風景線! 總經(jīng)理郭鵬飛偕公司全體員工向社會各界和廣大消費者承諾:"我們將繼續(xù)堅持質(zhì)量,信譽,客戶至上的宗旨,用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,優(yōu)良的服務來回報廣大客戶對天宇的厚愛與支持!” 鄭州天宇食品配料有限公司,于2002年10月1日正式成立,天宇公司主要經(jīng)營食品添加劑類,醫(yī)藥原料類,化工原料類;同時代理了國內(nèi)外數(shù)百家企業(yè)知名品牌的行業(yè)產(chǎn)品,有的競爭力度! 天宇企業(yè)愿與天下食品,醫(yī)藥,化工行業(yè)的商業(yè)伙伴,為中國的食品工業(yè)做出應有的積極貢獻;攜手共同創(chuàng)造食品行業(yè)的奇跡! 總經(jīng)理:郭鵬飛
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