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        魚精蛋白 CAS號:9012-00-4

        魚精蛋白,堿性蛋白

        魚精蛋白 CAS號:9012-00-4量大優(yōu)惠面議

        魚精蛋白 CAS號:9012-00-4價格表

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          魚精蛋白 CAS號:9012-00-4

          產(chǎn)品說明:魚精蛋白 CAS號:9012-00-4 英文名稱:Protamines 魚精蛋白是一種堿性蛋白,主要在魚類(如大馬哈魚、蹲魚、鯡魚等)成熟精子細(xì)胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在。 主要成分:堿性蛋白質(zhì),包括魚精蛋白和組蛋白。 分子量約5000。 性狀:白色至淡黃色粉末,有特殊味道。耐熱。與調(diào)味料合用有增強(qiáng)鮮味作用??扇苡谒⑷苡诤掖?,不溶于乙醇。 用途:調(diào)味劑、增味劑,防腐劑。在日本用于米飯、中華面、炒面、饅頭、餃子等淀粉類食品中,亦用于魚糜類制品及調(diào)味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復(fù)配后用于蛋糕、糊狀食品等。 應(yīng)用:將魚精蛋白應(yīng)用于魚糕制品,對延長魚糕的有效保質(zhì)期有一定的效果,添加0.8%的魚精蛋白的魚糕在12℃和24℃時有效保質(zhì)期分別為7d和5d,與添加0.3%苯甲酸鈉或0.2%山梨酸鉀的效果相同。在牛奶中添加0.05%的魚精蛋白,能在15℃下保存56d,而不添加魚精蛋白的牛奶第4d就開始變質(zhì)。此外,魚精蛋白作為食品防腐劑可應(yīng)用于飯團(tuán)、乳油、馬鈴薯等食品的保藏和保鮮中,大大延長食品的保藏期。在日本魚精蛋白用于米飯、中華面、炒面、饅頭、面包、餃子等淀粉類食品中,亦用于魚糜類制品及調(diào)味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復(fù)配后用于蛋糕、糊狀食品等。 魚精蛋白作為一種天然食品防腐劑,不但抑菌范圍廣,熱穩(wěn)定性好,而且衛(wèi)生安全,因而具有十分廣闊的應(yīng)用前景。但是,單一使用魚精蛋白做防腐劑,一般添加量要占食品總量的0.5%以上,成本很高,而且魚精蛋白來源有限。所以,實(shí)際應(yīng)用中一般將它與其他防腐劑或保鮮方法結(jié)合使用,如:將魚精蛋白同醋酸鈉、乳酸菌培養(yǎng)物和山梨酸鉀等結(jié)合起來,可增強(qiáng)其作用。此外,將魚精蛋白和乳化劑并用,不僅增效顯著,而且可解決魚精蛋白在食品中溶解狀態(tài)不好的問題。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):(日本天然品,1993) 項目 指標(biāo) 含量:(魚精蛋白,干基計)以氮含量×3.19計 ≥50% 溶液性狀: 試樣0.5g溶于50ml水中,呈無色至淡黃色,50min之內(nèi)不渾濁 重金屬(以pb計) ≤20μg/g 砷(以As2O3計) ≤40μg/g 干燥失重(100℃,3h) ≤15.0% 灰分; ≤12%
          公 司 簡 介 天宇企業(yè)座落于隴海線與京廣線交匯的中原大地——-綠城鄭州,公司成立于2002年,資金雄厚,人才聚集。這兩大因素促使了天宇集團(tuán)現(xiàn)在的喜人成績;天宇企業(yè)涉及行業(yè)包括:食品添加劑,化工原料,醫(yī)藥原料,粘膠等行業(yè)。 天宇企業(yè)一直本著以人為本,互惠互利,共謀發(fā)展的企業(yè)精神,為綠城鄭州增添一道靚麗的風(fēng)景線! 總經(jīng)理郭鵬飛偕公司全體員工向社會各界和廣大消費(fèi)者承諾:"我們將繼續(xù)堅持質(zhì)量,信譽(yù),客戶至上的宗旨,用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,優(yōu)良的服務(wù)來回報廣大客戶對天宇的厚愛與支持!” 鄭州天宇食品配料有限公司,于2002年10月1日正式成立,天宇公司主要經(jīng)營食品添加劑類,醫(yī)藥原料類,化工原料類;同時代理了國內(nèi)外數(shù)百家企業(yè)知名品牌的行業(yè)產(chǎn)品,有的競爭力度! 天宇企業(yè)愿與天下食品,醫(yī)藥,化工行業(yè)的商業(yè)伙伴,為中國的食品工業(yè)做出應(yīng)有的積極貢獻(xiàn);攜手共同創(chuàng)造食品行業(yè)的奇跡! 總經(jīng)理:郭鵬飛
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