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真空預(yù)冷機產(chǎn)品介紹:新鮮蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產(chǎn)品采摘后很容易變質(zhì)腐爛而失去商品,真空預(yù)冷保鮮技術(shù)與設(shè)備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采摘后冷藏運輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的。其基本原理是將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi),在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來,利用水分蒸發(fā)帶走蒸發(fā)潛熱,從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。一般經(jīng)真空處理,可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的適貯運低溫,同時,配合其他綜合保鮮措施,有效地保持鮮度、降低腐爛、延長保鮮期和貨架壽命。
熟食品真空預(yù)冷機主要特點:
1、快速熟食品真空預(yù)冷機-冷卻速度快 食品從100℃冷卻到常溫也僅需10~15分鐘,冷卻到0°c以下需25~28分鐘左右,可見具有 的生產(chǎn)效率。
2、快速熟食品真空預(yù)冷機-冷卻溫度均勻 由于食品冷卻溫度取決于箱內(nèi)真空度,而真空冷卻箱內(nèi)真空度(壓力值)處處相等,所以食品溫度非常均勻。 3、快速熟食品真空預(yù)冷機-避免環(huán)境對食品的二次污染 真空冷卻完成后對箱體復(fù)壓進氣,其空氣是經(jīng)過0.02um級過濾的氣體,充入冷卻箱內(nèi)的氣體是不含任何空氣中懸浮塵埃物,所以完全避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染。
4、快速熟食品真空預(yù)冷機-提高熟食制品質(zhì)量 由于冷卻時間短,可最大限度地避免食品物料在高溫中產(chǎn)生的油脂氧化,淀粉糊化等生物化學(xué)反應(yīng);同時也 限度地避免了高溫食品物料在60°c~30°c所產(chǎn)生的生物發(fā)酵(細菌繁殖),以及提高回鍋口感度,為食品長期保鮮從根本上保障了其生理條件;這樣,大量的熟食品就可避免添加 ,從而使熟食制品成為真正的“綠色食品”。
5、快速熟食品真空預(yù)冷機-提高熟食制品品味 基于真空浸漬的原理,可以使得食品外部因失水而濃縮的湯汁(調(diào)料調(diào)味品)很方便迅速地進入到食品內(nèi)部中去,從而提高了食品的口(風)味。
主要適用范圍: 炒熟蔬菜類:葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等; 蒸煮熟食品:如鹵制品(雞、鴨等)、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等; 快餐類:如各類炒菜(葷菜、素菜類)、米飯、各類調(diào)理菜等; 主食類:米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等 油炸類:油炸食品、炸丸子等; 烘焙類:月餅、蛋糕、面包等; 餡料類:月餅餡、湯圓
山東邦廚機械科技有限公司坐落在恐龍之鄉(xiāng)、食品機械之城的諸城市。公司專注于中央廚房、自動炒鍋、鹵煮鍋、真空快速冷卻機的設(shè)計研發(fā)、生產(chǎn)制造。
產(chǎn)品種類:
產(chǎn)品有中央廚房成套設(shè)備系列、行星攪拌炒鍋系列、橫軸攪拌炒鍋系列、鹵煮鍋系列、真空快速冷卻機系列,五大類幾十種產(chǎn)品。我們有專業(yè)的技術(shù)團隊,能夠為客戶量身定做,生產(chǎn)出適合客戶
的產(chǎn)品。
服務(wù)宗旨:
我們堅信口碑相傳永遠是好的廣告,所以我們要用好的設(shè)備,好的服務(wù),來回報我們的客戶!用精良的產(chǎn)品,服務(wù)信任我們的客戶,是我們永遠的追求,并為之不懈努力!
修合無人見 存心有天知
“同仁堂”經(jīng)典的企業(yè)精神,同樣指引邦廚。邦廚將繼續(xù)發(fā)揚“誠信、創(chuàng)新、品質(zhì)至上”的精神,為促進食品機械行業(yè)發(fā)展,做出應(yīng)有貢獻!
公司宗旨:
誠信做人,用心做事,樹行業(yè)典范
產(chǎn)品理念:
自動化、智能化、節(jié)能化
發(fā)展戰(zhàn)略:
網(wǎng)絡(luò)全球化、產(chǎn)業(yè)專業(yè)化、人才多元化、企業(yè)品牌化
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用戶滿意度高于一切,品牌形象和信譽高于一切。
用心為您服務(wù)
為“打造行業(yè)標志品牌,創(chuàng)建百年企業(yè)”,我公司本著“客戶至上,信譽至上,追求更好”的理念,讓國內(nèi)外客戶持續(xù)享受高品質(zhì)的產(chǎn)品和高質(zhì)量的服務(wù)!
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堅持以服務(wù)為基礎(chǔ),以質(zhì)量為生命,以客戶需求為導(dǎo)向,始終如一的為客戶提供貼心服務(wù)。
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