零熱量糖-赤蘚糖醇
山東三元生物科技股份有限公司價格:30元/公斤
類別:食品添加劑 甜味劑規(guī)格:食品級
包裝:紙塑復(fù)合帶產(chǎn)地:山東 濱州
公司名稱:山東三元生物科技股份有限公司產(chǎn)品名稱:零熱量糖-赤蘚糖醇
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價格:30元/公斤
類別:食品添加劑 甜味劑規(guī)格:食品級
包裝:紙塑復(fù)合帶產(chǎn)地:山東 濱州
公司名稱:山東三元生物科技股份有限公司產(chǎn)品名稱:零熱量糖-赤蘚糖醇
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赤蘚糖醇英文名:Erythritol 分子式: H10O4 分子量:122.12 性 狀:白色結(jié)晶。微甜,相對甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低,約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度較低(與蔗糖相比),易結(jié)晶,熔點(diǎn)126℃,沸點(diǎn)329~331℃。 功能特性: 1、極低熱值,能量僅為0-0.2Kcal/g,被稱為“0”熱值配料 2、不吸濕,即使在90%的空氣濕度下也不會吸濕 3、溶解熱-43cal/g,入口清涼 4、高耐受量,正常機(jī)體大耐受量50g/d 5、不被突變鏈球菌利用,抗齲齒 6、對熱和酸十分穩(wěn)定,在一般加工條件下,幾乎不會出現(xiàn)褐變或分解現(xiàn)象 7、甜味特性良好,與蔗糖的甜味特性十分接近,無不良后苦味。 應(yīng)用領(lǐng)域: 在食品中的應(yīng)用 1、 用于控制熱量的清涼飲料、美容飲料、保健飲料和糖尿病人、心血管疾病患者的飲料 2、 和其他甜味劑復(fù)合使用,可以明顯高倍甜味劑的后苦味,產(chǎn)生近似蔗糖的味道與實在的甜感。 3、 粉末飲料,可咖啡和紅茶的苦澀味道,降低熱量,而且吸濕性極低,不影響并延長這些飲料的保存期。 4、 掩蓋和改善營養(yǎng)型飲料中添加的蔬菜汁、維生素及重要浸取物的不適口味。名稱 | 價格 | 地區(qū) | 公司名稱 | 更新時間 |
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