巴布萊爾是蘇格蘭僅存的幾個古老的酒廠之一。盡管 1749 年便有蒸餾記錄，但蘇格蘭酒廠元年應從 1790 年算起。酒廠位于蘇格蘭高地（Highlands）北部一處漂亮的海灣，到目前為止，酒廠依舊沿用山丘上那蜿蜒曲折河流所流下來的純凈之水來制作單一麥芽威士忌。 酒廠由約翰羅斯（John Ross）創(chuàng)辦。雖然羅斯家族早已失去酒廠的擁有權，但他的后人依舊在酒廠工作。直到今天，酒廠的 9 名員工里，還有 3 人是他的子孫。 巴布萊爾是全球?qū)Ｗ⑸a(chǎn)單一年份威士忌的酒廠。生產(chǎn)單一年份威士忌，必須釀酒專家精心挑選已達到輝煌的陳酒裝瓶，呈獻酒莊的精品酒。巴布萊爾的年份威士忌一向反應良好，由于酒性原本就會依照不同年份而有些微變化，這吸引了不少威士忌愛好者，也為威士忌行業(yè)增添了一抹新意。 巴布萊爾是蘇格蘭高地典型代表酒廠之一，不僅被威士忌權威專業(yè)書籍《世界威士忌地圖》（The World Atlas of Whisky）所收錄，其 1989 年單一麥芽威士忌還入選了《一生必喝的 101 款威士忌》，是生前必喝的 101 款威士忌之一。 《一生必喝的 101 款威士忌》由國際威士忌評論界高手精心所著，排除專為收藏家、投資者所設計的威士忌，入選的都是價格適中、購買便捷的經(jīng)典酒款，是為天下品酒人選的有趣的、不可錯過的酒款，因此該書在全球的威士忌愛好者中頗受歡迎，經(jīng)常斷貨。

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