如何選購冰酒？

近年來冰酒的大熱也讓冰酒的市場魚龍混雜，良莠不齊。其實簡單的說，冰酒的品質(zhì)是按酒液所含的天然果糖來界定的，葡萄中含糖量越高，葡萄串結(jié)冰所需要的溫度就越低，因此也就越難得。所以甜度越高的冰酒等級就越高。

（1）酒標：讀懂關(guān)鍵詞

在德國，QmP 級甜酒按照甜度遞增又分為 6 等，依次是珍藏級（Kabinett）、晚收級（Spatlese）、精選級（Auslese）、逐粒精選級（BA）、枯葡逐粒精選級（TBA），冰酒介于 BA 和 TBA 之間。只有酒瓶上有“Eiswein”字樣的，才是真正的德國冰酒。對于加拿大冰酒，酒標上必須要有年份和酒莊名稱，僅僅標有“Eiswein”字樣的，不一定可靠。

（2）挑選：找自己喜歡的

真正的冰酒的稅前價格高達三、四十美元，價格比較昂高。但其實冰酒是龐大甜酒家族的一員，其他類型的甜酒還有貴腐葡萄酒、晚收葡萄酒等，若只是想喝甜酒，也可以考慮其他類型的甜酒，大可不必追逐冰酒的名氣。當然冰酒的質(zhì)量有高有低，風(fēng)格也多樣，購買時可以按預(yù)算及個人口感偏好選擇自己喜歡的酒品。

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