波本威士忌來自美國肯塔基州的波本鎮(zhèn)，其主要釀造原料為玉米，陳年時間至少在2年以上；田納西威士忌來自產(chǎn)自美國田納西州，但在陳釀之前會用糖楓樹燒制的木炭進行澄清，讓酒液顏色更深。

雖然波本威士忌是以美國肯塔基州（Kentucky）的波本鎮(zhèn)（Bourbon County）命名，不過除了主要集中在肯塔基州外，根據(jù)聯(lián)邦酒精及煙草稅務(wù)貿(mào)易局的（簡稱 TTB）觀點：其實波本威士忌也可以在美國的俄亥俄州（Ohio）、佛羅里達州（Florida）甚至新澤西州（New Jersey）等任何地方生產(chǎn)。只不過從文化歷史的角度，波本威士忌理當以肯塔基州為主，才造成了人們以為波本威士忌只能在肯塔基州出產(chǎn)的誤區(qū)。

波本威士忌的主要原料是玉米，其比例至少為 51%。當然，你也可以采用玉米來制成波本威士忌，不過大部分的生產(chǎn)商還是會添加一定比例的其它谷物，如大麥、小麥和黑麥等。通常，玉米含量更高的波本威士忌口感會更甜，添加了黑麥的威士忌會更具香料味，加入小麥的波本威士忌則有點類似漿狀物。

波本威士忌并不一定要在美國橡木桶中陳年。根據(jù)美國聯(lián)邦法律規(guī)定，波本威士忌陳年時必須使用全新且經(jīng)過碳烤的橡木桶。這也就意味著，波本威士忌并不一定要在美國橡木桶中陳年，法國橡木桶甚至是日本水楢桶都可以。

來源：佳釀網(wǎng)

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