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探析“洋啤酒”發(fā)展的瓶頸
2015-12-23 (à′?′: ì???í?)
“這啤酒便宜啊,德國的,一聽還不到6塊。”在長春市南湖大路某超市的啤酒柜臺邊,一對夫妻在進口啤酒柜臺駐足5分鐘,后打消買國產(chǎn)啤酒的念頭,拿著5聽標有“進口”字樣的某德國品牌啤酒付了賬。該超市啤酒展區(qū)的工作人員表示,今年年初到現(xiàn)在,進口啤酒在啤酒柜臺占比越來越高,因為價格與國內(nèi)品牌啤酒相差越來越小,越來越多的消費者開始傾向于選擇進口啤酒(洋酒招商)。
中商產(chǎn)業(yè)研究院和中國公布的數(shù)據(jù)也顯示,今年1月~8月,中國啤酒行業(yè)共生產(chǎn)啤酒3479.23萬千升,同比下降6.12%;另一方面,在零關(guān)稅、自貿(mào)區(qū)效應(yīng)等多種因素的共同作用下,1月~8月,中國進口啤酒36.31萬千升,同比增加65.7%。一降一升,已經(jīng)連續(xù)增長20多年中國啤酒行業(yè)正面臨“洋對手”的強烈挑戰(zhàn)。
從燕京、雪花、青島三大啤酒巨頭的半年報來看,啤酒行業(yè)整體下滑的態(tài)勢在二季度有所擴大。截至2015年6月,國產(chǎn)啤酒產(chǎn)量已連續(xù)13個月下跌,為近20年出現(xiàn)持續(xù)負增長。
從數(shù)據(jù)看,中國啤酒行業(yè)正處于低迷期,并經(jīng)受著“洋啤酒”品牌的沖擊。中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣表示,近年來,進口啤酒的暢銷與國產(chǎn)啤酒增速放緩形成了鮮明對比,進口啤酒已開始沖擊國產(chǎn)啤酒市場,尤其是在中高端啤酒市場上。不過進口啤酒大規(guī)模涌進,對國產(chǎn)啤酒來說是挑戰(zhàn)也是機遇。國產(chǎn)啤酒相對進口啤酒大的優(yōu)勢在于價格和渠道上。雖然隨著零關(guān)稅、自貿(mào)區(qū)效應(yīng)等多種因素,進口啤酒的價格空間越來越大,但國產(chǎn)啤酒的渠道優(yōu)勢還在。對于國產(chǎn)啤酒來說,想要在今后的競爭中保持繼續(xù)保持優(yōu)勢,首先仍是控制生產(chǎn)成本,一步優(yōu)化渠道建設(shè)。再就是,可以借此機會學習進口啤酒先進的釀造工藝和生產(chǎn)技術(shù),加速產(chǎn)品創(chuàng)新,豐富產(chǎn)品線,以更好地滿足消費者多樣的需求。 梁銘宣認為,當前洋啤酒發(fā)展還需要突破兩個瓶頸:一是國內(nèi)洋啤酒品牌眾多,琳瑯滿目,消費者對洋啤酒品牌認知度有限,難以辨別質(zhì)量優(yōu)劣,洋啤酒想要在中國市場上樹立品牌、形成大規(guī)模的市場難度較高;二是相對國產(chǎn)廉價啤酒,洋啤酒的價格依然偏高,度數(shù)高,大多數(shù)長期飲用低濃度、口感清談的國產(chǎn)啤酒的消費者,一時難以接受洋啤酒,產(chǎn)品本土化也是洋啤酒的難點。
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