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洋酒

洋酒，顧名思義即外來的酒，舶來品，官方釋義為進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等不同酒精含量的酒水品種。然而對于低酒精度的啤酒、葡萄酒，在日常生活中鮮少被稱之為洋酒，因此時至今日，洋酒凡被提及，多指高酒精度的進口酒。

02

烈酒

烈酒，高濃度烈性酒，也叫蒸餾酒。不同于洋酒的地域局限性，烈酒是世界通用名（Spirits），比如中國的白酒，俄羅斯的伏特加，蘇格蘭的威士忌等都屬于烈酒的范疇。因此日常生活中大家提及的洋酒，多指排除國產酒以外的進口烈酒，屬于烈酒里面按地域劃分的一個類別。

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白蘭地

白蘭地是指葡萄發(fā)酵后經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。按原料劃分，都是葡萄釀造的，均屬于葡萄酒；按釀造方式劃分，通過蒸餾而得到的高酒精度酒，符合烈酒的定義，白蘭地屬于烈酒的一個酒種。因此，白蘭地即是葡萄酒的一種，也是烈酒之一，只是劃分方式不同罷了。

由于我國也有悠久的白蘭地釀造歷史，比如早在1914年我國白蘭地品牌——可雅白蘭地就已面世，因此國產白蘭地通常并不自稱洋酒，但其實本質上也是大家日常生活提及的洋酒中的一個類別。

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干邑

干邑類似法國的香檳，同是具備地理名稱與地域特產雙重屬性的名字。約在16世紀中葉，為了方便葡萄酒出口，減少海運占用空間及大批出口所需繳納的稅金，同時也為避免因長途運輸發(fā)生的葡萄酒變質現(xiàn)象，法國干邑地區(qū)的酒商把葡萄酒加以蒸餾濃縮后出口，這就形成了早期的白蘭地。由于此地出產的葡萄蒸餾酒甚是有名，久而久之人們就直接拿地名干邑（Cognac）來作酒名使用了。因此，干邑僅指法國干邑地區(qū)生產的白蘭地。

來源：張裕先鋒葡萄酒學苑