金酒，又名叫杜松子酒，先由荷蘭生產(chǎn)，在英國(guó)大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界大類(lèi)的烈酒。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、荷蘭金酒、老湯姆金酒和果味金酒。那怎樣來(lái)品嘗金酒，才能體味到金酒的滋味呢？大家和小編一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。     金酒(洋酒代理)的味道     1、辣味金酒質(zhì)地較淡、清涼爽口，略帶辣味，酒度約在80-94 proof之間。     2、老湯姆金酒是在辣味金酒中加入2%的糖份，使其帶有怡人的甜辣味。     3、荷蘭金酒除了具有濃烈的杜松子氣味外，還具有麥芽的芬芳，酒度通常在100-110 proof之間。     4、果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔金酒，檸檬金酒、姜汁金酒等。     金酒釀造方法     金酒按照地區(qū)的不同又分為荷蘭式金酒和英國(guó)式金酒兩大類(lèi)。     1、荷蘭式金酒被稱為杜松子酒（Jenever），采用大麥、麥芽、玉米、稞麥等為原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵后，放入單式蒸餾酒器中蒸餾，然后再將杜松子果與其他的香草類(lèi)加入蒸餾酒器中，重新用單式蒸餾酒器作第二次蒸餾，這種方法制造出來(lái)的酒除濃郁香氣外，還帶有麥芽的香味，酒度52°左右，有名的有波爾斯（Bols）、波馬（Bokma）、漢斯（Henkes）等。較適合于凈飲，不宜做雞尾酒。     2、英國(guó)式干金酒，以稞麥、玉米等為原料，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵后，放入連續(xù)式蒸餾酒器中，蒸餾出酒度很高的玉米、稞麥酒精，加入杜松子和其他香料，重新放入單式蒸餾酒器中蒸餾。既可以凈飲，又可用作雞尾酒的基酒。     金酒怎么喝     1、加冰塊。現(xiàn)在酒杯中加入冰塊，再在杯子里加入三分之一的金酒，一口下去，會(huì)有一股杜松子的味道，清香爽口。     2、加湯力水、冰塊和檸檬。冰塊打底，再以1：3加金酒和湯力水勾兌，后加入檸檬片。這樣口感會(huì)很舒適，帶著淡淡的杜松子香和檸檬香，清澈甘洌。這款酒很適合女慢慢飲用品味，但是不要因?yàn)榭谖逗枚嗪龋驗(yàn)樗暮髣藕艽蟆?     3、作為雞尾酒的基酒。例如：Singapore Sling新加坡司令。材料：20ml檸檬汁、10ml櫻桃白蘭地酒、30ml金酒、60ml冰鎮(zhèn)蘇打水。調(diào)法：將除蘇打水之外的其他材料用搖酒器搖妥，濾入加滿冰塊的平底高杯中，加入冰鎮(zhèn)蘇打水并攪合。杯口裝飾1片檸檬片和1粒紅櫻桃。     金酒的品牌     添加利（Tanqueray Dry Gin）     1989年，哥頓公司與查爾斯·添加利公司合并，成立添加利哥頓公司。添加利金酒是金酒中的名釀，渾厚甘冽，具有獨(dú)特的杜松子酒的香味及其他香草配料，現(xiàn)為美國(guó)的進(jìn)口金酒之一，并廣受世界各地人贊譽(yù)。     哥頓（Gordon`s Dry Gin）     哥頓金酒屬于倫敦干金酒，是英國(guó)的重要國(guó)酒，于1769年創(chuàng)于倫敦。多重蒸餾的酒精，配上杜松子及多種香草，才能調(diào)制出香味獨(dú)特的哥頓金酒。今天，哥頓金酒已成為世界銷(xiāo)量佳的金酒。     英國(guó)衛(wèi)兵（Beefeater）     英國(guó)衛(wèi)兵是英式金酒的代表品牌，他口味純正，是廣大金酒愛(ài)好者的理想選擇，他適合于干凈飲用和作為調(diào)制各種雞尾酒的基酒。在凈飲中加上幾片檸檬和幾塊冰塊感覺(jué)更是無(wú)法形容。     鉆石（GILBEY`S GIN）     1872年，W&A GILBEY公司推出款特制的倫敦干金酒，選用了12種天然植物成分精心調(diào)配，口感平滑、清爽，細(xì)品能?chē)L到近似柑橘的味道?？梢约颖⒂谌我怙嬃险{(diào)配，使之成為一款爽口的干味飲品。     寶石藍(lán)（BOMBAY GIN）     寶石藍(lán)金酒的配方是基于古老的配方之一的一款倫敦干金酒，初誕生于1761年英國(guó)的西北部。憑借其精致絕倫的外觀和口感，配著它現(xiàn)代感的藍(lán)寶石色酒瓶，刻著異國(guó)的藥材版畫(huà)，孟買(mǎi)藍(lán)寶石金酒被全球認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的金酒。