香檳酒的保質(zhì)期     葡萄酒的保質(zhì)期，通常為2-5年，真正上好的才能有10-20年。香檳酒(洋酒代理)的保質(zhì)期更短，即使是保質(zhì)期長些的老香檳也帶點氧化味。甜酒的保質(zhì)期長一些，但上市后多也就5-7年。而加強酒的保質(zhì)期很長，往往越長越醇厚，但總是帶點氧化味。     開瓶香檳酒能放多久     懶辦法：把湯匙的柄部放入香檳酒的瓶口部分，然后把酒放入冰箱中冷藏。這樣您就可以把一次沒有喝完的香檳酒保存2-3天了。當(dāng)你2天以后從冰箱中再次拿出酒的時候你會驚奇的發(fā)現(xiàn)雖然瓶口是開放的但香檳酒中的氣泡還很豐富!為什么?因為金屬制品能夠香檳中的氣泡產(chǎn)生，所以這樣能夠保存香檳中的氣泡。但是時間不會太長，2-3天已經(jīng)是極限。但是香氣我想是保存不好的。     香檳保存注意事項     1. 溫度：一般香檳的保存溫度應(yīng)該略低于或等于15℃，對于某些特殊的香檳，如唐培里儂香檳王，則需要把溫度控制在12℃。重要的一點是，這個保存溫度需要恒定的。     2. 亮度：為了防止紫外線使酒早熟，一定要將香檳存放在陰暗的環(huán)境里。     3. 濕度：存放香檳的地方不要太干燥，以免瓶中水分蒸發(fā)影響口感。     4. 倒置，恒溫，不要晃動，避光