1.【蘇格蘭百富30年 · 桂花糖小乳鴨】     彌足珍貴的蘇格蘭百富30年，是口感極為醇香豐富的高年份單一純麥威士忌，尤其合適大董成名招牌菜“穌不膩”烤鴨。大董穌不膩小乳鴨選用了細嫩的22天小乳鴨為原料，平添一份溫柔。果木香的燒烤信息，與蜂蜜風味豐富且?guī)е唤z糖煮柑橘皮的氣息的蘇格蘭百富30年是合拍，有如量身定做一般。挾一塊酥脆的鴨皮，蘸些許微甜的方糖，在口中慢慢融化，此時微微一小口百富30年，隨即帶來的深度，帶有李子、杏仁蛋白軟糖和焦糖梨子的感覺。伴隨著其綿長溫暖的口感，呈現(xiàn)出無可復制的細致口感，馥郁又滿足（洋酒代理）。     百富30年由蘇格蘭百富酒廠釀酒大師大衛(wèi)·斯圖爾特為紀念其在酒廠任職30周年所作，選用了熟化超過30年的傳統(tǒng)橡木桶和歐洲 OLOROSO 雪利橡木桶的酒液進行融合，造就了這款珍貴的高年份單一純麥威士忌。     2.【蘇格蘭百富21年波特桶陳釀 · 新麥蔥燒海參】     蘇格蘭百富21年波特桶陳釀，是蘇格蘭百富核心系列的體現(xiàn)，與17年相比，風味更圓潤平衡、醇厚。被稱作“謙謙有禮紳士”的蘇格蘭百富21年，是大董招牌蔥燒海參的搭檔。大董招牌燒制海參，每一只都煨入了濃郁的湯汁，烏黑、油亮、晶瑩，將新收的大麥米與海參一起燒制，大麥米吸收了醬汁的精華，粒粒飽滿圓潤。蘇格蘭百富21年如融入世間果物般的甜美，可以嗅出香草、橡木和蜂蜜。董氏燒海參軟糯中微有韌勁，在咀嚼中可慢慢品味其香濃。這時候品一口百富21年，圓潤的香草橡木味道、帶著干果味，為海參在食客口中綿長的香濃氣息，加上了一份呼應。     大董創(chuàng)始人董振祥先生親自烹飪佐餐     蘇格蘭百富21年波特桶陳釀的制作，將熟成已達 21年甚至超過的高年份蘇格蘭百富，轉移到曾經(jīng)熟化過質純30年葡萄牙波特酒的橡木桶完成收尾的過程。這特殊的釀制方式，讓酒液在橡木桶中吸收自然之靈氣，孕育成珍貴無比的琥珀瓊漿，淬煉出屬于蘇格蘭百富的純粹，精煉出蘇格蘭的絕世口感。     3.【蘇格蘭百富17年雙桶陳釀 · 山楂鵝肝】     山楂鵝肝，如其名，狀似山楂桃，深絳紅色澤，圓潤亮麗，但內瓤卻是香濃細滑的鵝肝醬，用煨入味的山楂搗爛掛上糖霜做成山楂皮，色香味俱是驚喜。先一口鵝肝，再一口山楂，豐富的果香馬上占領你的味蕾。此時須有一杯蘇格蘭百富17年雙桶陳釀為伴，酒液散發(fā)出的顯著的香草氣息，與櫻桃的果香相得益彰。尤其17年還獨具特色的伴有一絲淡淡的青蘋果氣息，更是在解鵝肝的之膩的同時，與果香形成呼應。適中的蜂蜜口感，及一絲橡木的尾韻，正能襯托出鵝肝醬的濃郁，細膩幼滑?；匚渡嗉猓逑愕牟穗扰c威士忌的這份清新溫柔相伴。     蘇格蘭百富17年雙桶陳釀的，大衛(wèi)·斯圖爾特先生在他為酒廠服務的第50年重新拾起了他為值得驕傲的業(yè)內首創(chuàng)的——兩種不同酒桶的連續(xù)熟成技術，是經(jīng)典的百富12年雙桶陳釀的更高年份繼承者。