早餐奶比普通奶更營養(yǎng) 真相：早餐奶中加入了大量的糖和一點麥粉等，它與普通牛奶的營養(yǎng)差不多，而且它含有香精等食品添加劑，所以還不如普通牛奶。 高鈣牛奶補鈣效果更好 真相：牛奶本身就含鈣豐富，而且其中的鈣與蛋白質(zhì)的平衡關系保持的很微妙，如果向牛奶中添加鈣，或多或少都會對平衡造成影響，使蛋白質(zhì)沉淀，會影響口感和品質(zhì)。 青菜補鈣效果比牛奶好 真相：奶、豆制品、硬果類、蝦皮、綠葉菜中都含有鈣，補鈣效果的好與壞不僅是與鈣的含量有關，還與吸收率有關。奶及奶制品中的鈣易吸收，而綠葉蔬菜中雖含鈣，但其所含的草酸、植酸，會阻礙鈣的吸收。綠葉菜可以作為除奶以外的其他食物鈣的來源。 牛奶不能和果汁混著喝 真相：首先，蔬果中的酸性物質(zhì)大都是有機酸，例如蘋果酸、檸檬酸等，因其不會與鈣形成難溶性的化合物，所以不會鈣的吸收。其次，果汁中還含有草酸，兩者結(jié)合生成草酸鈣沉淀，因此會影響鈣的吸收。但是還要看果汁中草酸的含量，以及往牛奶中混合的果汁的量。 木瓜牛奶同吃會損營養(yǎng) 真相：木瓜中含有蛋白分解酶，就因為如此，有些人就由此分析，木瓜會分解牛奶中的蛋白質(zhì)，使牛奶的營養(yǎng)失效。而事實上，木瓜中的酶會將蛋白質(zhì)分解成小的分子肽或者氨基酸片段，反而使營養(yǎng)素更易讓身體吸收

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