豆奶是人們經(jīng)常喝的飲品之一，富含大豆蛋白，是植物蛋白中的佼佼者。那么，早上空腹喝豆奶好嗎？豆奶，建議每天早晚各喝一杯。但是，不建議空腹喝，尤其是胃腸不好的慎用。 為什么豆奶不宜空腹喝 豆奶含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用雖然對(duì)身體無(wú)害，但是比較浪費(fèi)，起不到應(yīng)有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。正確的飲用方法是與點(diǎn)心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時(shí)再喝，或睡前喝。 豆奶是以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，它充分利用植物蛋白資源，應(yīng)用植物蛋白，提高蛋白效價(jià)和生物價(jià)，含多種維生素和礦物質(zhì)，有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。口感香濃醇和，滑而不膩，常飲有益，是一種健康營(yíng)養(yǎng)的豆奶飲品。市場(chǎng)上出售的豆奶，品種多，價(jià)格適宜，食用方便，因而很受消費(fèi)者歡迎。據(jù)分析，豆奶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是含有豐富的蛋白質(zhì)以及較多的微量元素鎂，此外，還含有維生素Bl、B2等，確是一種較好的營(yíng)養(yǎng)食品。豆奶還被西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱作“健腦”食品，因?yàn)槎鼓讨兴拇蠖沽字梢阅X細(xì)胞，提高老年人的記憶力與注意力。 喝豆奶的好處 豆奶是由優(yōu)質(zhì)大豆為主要原料，制成的豆奶飲品。豆奶含有豐富的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)以及所在維生素，口感香濃醇和，滑而不膩，是一種健康的飲品。豆奶還被西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為補(bǔ)腦食品，因?yàn)榇蠖鼓讨兴拇蠖沽字梢阅X細(xì)胞，提高老年人的記憶力。 豆奶含有豐富的大豆磷脂，磷脂是人體細(xì)胞構(gòu)成的基本物質(zhì)之一，是組成大腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞必不可少的成分。生物體中磷脂的代謝與腦的機(jī)能狀態(tài)有關(guān)。人在服用大豆磷脂后，經(jīng)過(guò)體內(nèi)水解而生成膽堿、甘油磷酸及脂肪酸，具有較強(qiáng)的生理活性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此，老年人經(jīng)常服用大豆磷脂對(duì)改善神經(jīng)化學(xué)功能和大腦機(jī)能，起到了促進(jìn)作用。適當(dāng)補(bǔ)充磷脂可緩解腦細(xì)胞的退化與死亡，增強(qiáng)體質(zhì)。 常喝豆奶能夠降低病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)：降低病風(fēng)險(xiǎn)。豆奶含有可溶解纖維以及大豆蛋白質(zhì)。大豆能降低對(duì)有害的LDL（低密度脂蛋白）水平和甘油三酸脂，從而降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。如果你的食譜里用豆奶代替了牛奶，那么請(qǐng)選用加入了維生素A、D以及鈣的加強(qiáng)型豆奶。

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