植物蛋白飲料的種類： 豆乳飲料是以大豆為主要原料，經(jīng)磨碎、提漿和脫腥等工藝制成的無豆腥味的制品。其制品又可以分為純豆乳、調(diào)制豆乳和豆乳飲料。 椰子乳是以新鮮成熟的椰子果肉作為原料，經(jīng)過壓榨制成椰子漿，加入適量水和糖類等配料調(diào)制而成的乳濁狀制品。 杏仁乳以杏仁作為原料，經(jīng)浸泡、磨碎和提漿等工序后再加入適量水與糖類等配料調(diào)制而成的乳濁狀制品。 核桃乳為植物蛋白飲品，該產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)核桃仁和純凈水為主要原料，采用現(xiàn)代工藝與科學(xué)調(diào)配精制而成，口感細(xì)膩、具有特殊的核桃濃郁香味，冷飲與熱飲均可，熱飲香味更濃。 其它蛋白飲料如花生、南瓜子和葵花子等與水按一定比例經(jīng)磨碎與提漿等工序后加入糖類等配料調(diào)制而成的制品。 選擇植物蛋白飲料看以下幾個(gè)方面： 1、規(guī)模較大的超市或者商場購買標(biāo)有藍(lán)色QS標(biāo)志的產(chǎn)品。標(biāo)簽印制清晰，主要有產(chǎn)品名稱、配料表、蛋白質(zhì)含量、凈含量、制造者、經(jīng)銷者名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。 2、植物蛋白飲料原料不同，營養(yǎng)和保健功能也有差別，可根據(jù)需要選擇合適的飲料。豆乳飲料的營養(yǎng)價(jià)值高，杏仁飲料具有潤肺作用，核桃飲料含有磷脂并具有健腦作用，特別適合老年人食用。 3、植物蛋白飲料含有豐富的蛋白質(zhì)，但不能代替正常的飲食或牛乳。 4、不要空腹飲用豆類等植物蛋白飲料，也不要過量飲用。 5、選擇品牌。這兩年，號稱可以補(bǔ)充“蛋白質(zhì)”的飲料風(fēng)靡天下，植物蛋白飲料品牌很多，但是作為入口的東西還是選擇品牌會更加一些。

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