1、觀感。好的蘋果醋應(yīng)是金黃透亮（就像自制的蘋果醋一樣），搖晃 起泡不易破。 2、氣味。好的蘋果醋應(yīng)有明顯的蘋果香味。 3、口感。好的蘋果醋口感滑潤、細(xì)膩?！? 4、口味。好的蘋果醋口味酸甜適宜、沒有苦澀等雜味，有明顯果香，味道豐富，回味綿長。 5、懸浮物。好的釀制蘋果醋是有一定的懸浮物的，但是懸浮物顆粒不能太大。

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