醬香醬窖3721酒: 中國白酒品牌
醬香醬窖3721酒，源于漢朝年間。由釀酒世家楊老七的祖先始創(chuàng)。將釀造工藝與茅臺鎮(zhèn)獨(dú)特的氣候條件、地質(zhì)環(huán)境巧妙的相結(jié)合，釀造出醬味濃郁的美酒，，因而被譽(yù)為“醬香宗師” 。
生產(chǎn)工藝
醬香醬窖3721嚴(yán)格遵循醬酒宗師的傳世古法，萃取千年的工藝精華，釀造環(huán)境無污染，釀造過程零添加，手工精釀，原度純漿，釀藝締造醬酒經(jīng)典；醬香馥郁，優(yōu)雅細(xì)膩，古典風(fēng)韻演繹舌尖奢華。
產(chǎn)品特點
醬窖3721香型：醬香醬窖3721酒屬于醬香型，所謂醬香，就是用高粱、小麥等反復(fù)發(fā)酵后所形成的一種醬香味。
醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香醬窖3721酒醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。
釀造工藝
制 曲
常言道“曲是酒之骨”，醬香醬窖3721酒的釀造原料高粱和小麥的整個種植過程，從不使用帶有化學(xué)污染的農(nóng)藥、化肥。原料品質(zhì)完全符合國家綠色食品、有機(jī)食品的相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。端午踩曲，重陽投料。使用六個月以上的陳曲，高溫大曲粉碎，以弱化糖化力和淘汰生酸雜菌。
釀 造
“純糧釀造，絕不添加任何外來物質(zhì)”這是醬香型白酒不同于其他香型白酒的一個重要品質(zhì)屬性。同時也是醬香醬窖3721釀制遵循的基本原則。
儲 存
俗話說酒越存越香，儲存時間越長，酒味越醇厚綿順。醬香醬窖3721酒經(jīng)一輪儲藏后的純漿酒，摘取純度部分，用不同年份的原漿酒按照一定的比例，以相應(yīng)比率勾調(diào)，以酒勾酒，相互調(diào)和成所需要的度數(shù)，再進(jìn)行二次儲藏。去除雜質(zhì)，凈化酒體，經(jīng)久生香，令酒體更加豐滿純熟，香味物質(zhì)融合得恰到好處。
勾 調(diào)
醬香酒的勾兌必須是用原漿酒勾兌原漿酒，因不同批次酒度數(shù)的差異，用不同批次的酒互相盤勾，堅決不用水降度，也不用其它任何添加劑，由此可見它的貨真價實和原汁原味了。
品鑒
感官鑒別醬香醬窖3721酒真假的方法如下：
醬香醬窖3721酒經(jīng)制曲后，經(jīng)八次發(fā)酵，七次取酒，它的獨(dú)特感官指標(biāo)是：酒體微黃但透明，飲時醇香回甘，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。
咂香品味：品醬香醬窖3721酒，共有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調(diào)動味覺、嗅覺神經(jīng)，去捕捉、休味、感悟每一個酒分子香味，組成一個的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。
抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。
咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。
呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。
醬香醬窖3721酒 產(chǎn)地介紹
貴州茅臺鎮(zhèn)歷來是黔北名鎮(zhèn)，集厚重的古鹽文化、燦爛的長征文化和神秘的國酒文化（醬香文化）于一體，被譽(yù)為“中國酒鎮(zhèn)”。 茅臺鎮(zhèn)地處大婁山脈的一處低洼地帶的馬鞍山斜坡上，地理地貌獨(dú)特，為河谷地帶，風(fēng)景秀麗，依山傍水。茅臺鎮(zhèn)位于貴州高原的點的盆地，平均海拔880米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧繚繞。夏日持續(xù)5個月35攝氏度以上的高溫期，一年中有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧中。獨(dú)特地氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利。同時，也對釀酒環(huán)境中微生物的產(chǎn)生、繁衍起著極為重要的作用。
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