中國(guó)人愛喝茶，這從“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”的古語中就可見一斑。茶館、茶葉店、隨手拿著的茶杯……無不彰顯著這種天然營(yíng)養(yǎng)飲料在老百姓中的受歡迎程度。 但愛喝茶不等于會(huì)喝茶，《生命時(shí)報(bào)》（微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注）采訪權(quán)威專家總結(jié)出生活中常見的六大喝茶誤區(qū)，不妨一一對(duì)照，真正地喝好茶、喝對(duì)茶。 喝茶真的能刮油? 喝茶者很容易感受到茶對(duì)胃腸的作用：餓得更快。 這是因?yàn)椴枞~含有、茶堿和可可堿等復(fù)雜成分，能顯著刺激胃酸分泌，促進(jìn)胃動(dòng)力。胃酸分泌增加（和胃腸蠕動(dòng)加快）有助食物消化，使人產(chǎn)生消脂解膩或餓得更快的感覺。 不要以為“消脂解膩”或“餓”是，喝茶改變的只是消化的過程和感受，而不是消化的結(jié)果。 一日三餐吃下的能量，不論是糖類、蛋白質(zhì)還是脂肪，都不會(huì)因?yàn)楹炔瓒艿簟? 喝茶沒有改變食物攝入，也沒有改變糞便組成，它改變的只是從食物到糞便的消化過程。 普洱茶和紅茶刺激胃酸分泌的作用比綠茶更強(qiáng)，因此喝普洱茶更容易餓。但并不足以實(shí)現(xiàn)的目的。 喝茶的6大誤區(qū) >>>>誤區(qū)一：不分體質(zhì)喝茶 茶葉種類繁多，大致可分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和發(fā)酵茶。各類茶葉都有不同的適宜人群。 “ 不分體質(zhì)喝茶，有可能帶來一些不適表現(xiàn)： 綠茶富含茶多酚和，對(duì)胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應(yīng)少喝綠茶，特別不要空腹喝，否則可能出現(xiàn)“醉茶”現(xiàn)象。這類人可選擇暖胃的紅茶，或在茶湯中加入牛奶、紅糖。 花茶適宜女性飲用，特別是處于經(jīng)期前后或更年期的女性，飲用花茶可減輕煩躁。 鐵觀音、武夷巖茶等烏龍茶有較好的降血脂、助消化功效，還可在熬夜時(shí)飲用，能提神、解乏。” >>>>誤區(qū)二：四季喝同一種茶 如果想以茶養(yǎng)生，那就不應(yīng)全年只喝一種茶，而要根據(jù)季節(jié)選擇茶葉。 春季：適宜喝花茶（如茉莉花茶），花茶甘涼，有芳香辛散之氣，不僅有利于散發(fā)體內(nèi)的寒氣，而且可以促進(jìn)陽氣升發(fā)，令人神清氣爽。 夏季：適宜飲綠茶。因?yàn)榫G茶性寒，能去火，有生津止渴，消食化痰等作用。 秋季：較適宜喝烏龍茶，因其茶性適中，不寒不熱，有助于體內(nèi)的余熱，還有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、體內(nèi)積熱等解秋燥的作用。 冬季：宜喝性溫的紅茶，茶性甘溫，可養(yǎng)陽氣，還含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，能增強(qiáng)抗寒能力，還可助消化。 >>>>誤區(qū)三：一把茶葉泡一天 很多人早上到單位后，抓一把茶葉放進(jìn)一個(gè)大茶杯里，一喝就是一天。 一方面，茶葉沖的次數(shù)多了就品嘗不到香味了； 另一方面，長(zhǎng)時(shí)間浸泡在溫度較高的水中，會(huì)使得茶葉中的維生素、茶多酚、黃酮等營(yíng)養(yǎng) 成分氧化降解，保健功效大大降低。 建議：用小茶壺或帶濾網(wǎng)的茶杯沖泡茶葉，做到水茶分離。茶葉一般沖4~5次或沒有味道時(shí)換掉。 >>>>誤區(qū)四：陳茶不洗 黑茶或?yàn)觚埐柰躁惒杈佣?，尤其是普洱茶餅，越是陳年香氣越濃? 這類茶通常要先用沸水快速（10~20秒）洗一下，再把頭泡茶水倒掉，既能起到洗茶作用，去除可能存在的微生物，又能給茶加溫，利于茶香揮發(fā)。 有些人舍不得倒掉泡，味道卻并不好，這種做法得不償失。 >>>>誤區(qū)五：茶垢不清 茶垢是茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素發(fā)生氧化所形成的，是一種金屬螯合物。 盡管還沒有相關(guān)研究證實(shí)茶垢對(duì)健康有確切危害，但從衛(wèi)生角度講還是建議及時(shí)洗去茶垢，用牙膏或鹽水可以輕松洗掉茶垢。 >>>>誤區(qū)六：茶要用沸水沖泡，趁熱喝 并非每種茶葉都要用沸水沖泡： 黑茶、紅茶、烏龍茶好用剛煮沸的水，茶香會(huì)更濃郁。 沖泡綠茶適宜用80℃~85℃的水，時(shí)間為2~3分鐘，好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶比較細(xì)嫩，如果用沸水泡，其中的多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，芳香物質(zhì)也會(huì)散失。 提醒：不建議趁熱喝茶，容易灼傷胃黏膜以及口腔，茶泡好后稍微放一會(huì)再喝。 健康喝茶小貼士 除了以上誤區(qū)我們喝茶時(shí)需要避開，陳院士對(duì)于喝茶也有自己的一些健康觀點(diǎn)。 1、別喝太濃的茶 不建議喝濃茶，尤其是睡覺前。其中的多酚類化合物會(huì)影響礦物質(zhì)吸收，對(duì)神經(jīng)刺激也大。 建議150毫升的水放3克茶葉。 2、不喝隔夜茶 沒有研究顯示隔夜茶致癌，但是茶放了一夜，難免有微生物污染，衛(wèi)生不能保證，所以不建議喝隔夜茶。 3、請(qǐng)密封、低溫存茶 陳院士會(huì)把茶裝滿罐子，蓋好再用密封袋密封，放到專門儲(chǔ)存茶葉的小冰箱。 密封、低溫可避免茶多酚被氧化，并避免串味。 這樣保存半年到一年，茶味都不會(huì)減。（來源：今日頭條 生命時(shí)報(bào)）

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