1、只認(rèn)老茶 很多新手知道白茶，大都是源于“一年茶、三年藥、七年寶” 所以理所當(dāng)然的認(rèn)為，白茶就是越老越好， 殊不知，曾經(jīng)以外銷為主的白茶，近幾年才剛剛在國(guó)內(nèi)流行， 那時(shí)的茶農(nóng)茶企都不可能留有大量的庫(kù)存， 所以市面上那么多的十年陳、十五年陳甚至二十年陳老白茶，來(lái)源堪憂。 2、只認(rèn)品牌 制茶工藝大都沿襲傳統(tǒng)，很多工序是現(xiàn)代化機(jī)器所不能完全代替的， 一款品質(zhì)上稱的白茶，受產(chǎn)地、海拔、原料、工藝、存儲(chǔ)等多方面因素影響， 白茶是所有茶類中工藝天然、獨(dú)特的，不炒不揉，人工干預(yù)少，完全在于制茶師傅的經(jīng)驗(yàn)掌控。 很多制茶高人出身于世家，自幼耳聞目染、言傳身教，包括許多非遺傳人也大多散落在民間， 所以不要一味追求大廠或大品牌，小廠沒(méi)有那么高的產(chǎn)量，但品質(zhì)可能是很多大廠難以企及的。 有人可能會(huì)說(shuō)，大品牌畢竟質(zhì)量衛(wèi)生等方面更可靠， 各位，大廠和小廠執(zhí)行的都是國(guó)家統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這上面沒(méi)有區(qū)別。 話說(shuō)回來(lái)，您非要在某寶上買(mǎi)9塊9一餅包郵的白毫銀針，就另當(dāng)別論了。 3、只認(rèn)茶餅 很多白茶新手都喜歡茶餅而不屑散茶。 可能感覺(jué)茶餅看上去更像“茶”，而散茶尤其是壽眉，真的很像撿來(lái)的干枯樹(shù)葉。 其實(shí)從加工工藝上來(lái)說(shuō)，散茶品質(zhì)更勝一籌。 餅茶因?yàn)榧庸r(shí)需要蒸壓、烘干，會(huì)損失小部分營(yíng)養(yǎng)成分，且加重發(fā)酵；如果是新茶直接壓餅，還會(huì)有悶青味， 但從另外的角度上說(shuō)，餅茶又很好的解決了庫(kù)存壓力和運(yùn)輸損耗，而且同樣年份，餅茶轉(zhuǎn)化后的香氣、湯色會(huì)更明顯。 對(duì)于新手茶友，建議選擇散茶，一是散茶茶性更穩(wěn)定，內(nèi)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)更豐富，從功效上來(lái)說(shuō)，后期轉(zhuǎn)化要優(yōu)于茶餅。二是散茶不容易做手腳，茶餅如果灑面加芯，不易發(fā)現(xiàn)。 4、只認(rèn)南方人 上學(xué)時(shí)，總認(rèn)為內(nèi)蒙來(lái)的同學(xué)都會(huì)騎馬；滄州的同學(xué)都會(huì)武術(shù)；搞得同學(xué)一臉的懵逼。 這是一種慣性思維。很多新手茶友覺(jué)得茶葉產(chǎn)自南方，自然南方人更懂。 你有沒(méi)有被手機(jī)里的“茶小妹”套路過(guò)，或搭訕過(guò)呢？ 其實(shí)大多數(shù)南方人也是“不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中” 總不能因?yàn)槌缘娘埗嗑褪呛脧N子吧！ 不管是種茶、制茶、藏茶、鑒茶，都具有一定的專業(yè)性， 專業(yè)不分地域，當(dāng)?shù)厝擞袝r(shí)反而更容易“熟視無(wú)睹”。 5、只為增值 茶葉基本的功能還是為了喝， 如果單純只是為了增值而存茶，可能會(huì)讓你很累心。 雖然時(shí)下白茶在品質(zhì)、市場(chǎng)、政策等諸多方面，都是極好的收藏時(shí)機(jī)， 但切不可只為了增值而藏白茶； 存茶就是儲(chǔ)存快樂(lè)，享受過(guò)程，用一份快樂(lè)、享受的心態(tài)去存茶。 畢業(yè)時(shí)、初入社會(huì)工作時(shí)、結(jié)婚添丁時(shí)...... 在人生重要的時(shí)刻，存一方白茶， 經(jīng)年之后，再次品味老白茶時(shí)，入口的不僅是甘甜醇滑的茶湯，還有歷歷在目的往事。 6、建議 白茶新手一般口味略重，而白毫銀針、白牡丹滋味較清淡； 入門(mén)可以先從滋味相對(duì)醇厚的壽眉開(kāi)始， 沖泡簡(jiǎn)單，性價(jià)比高，可以在慢慢品飲過(guò)程中，逐漸體會(huì)總結(jié)。 其實(shí)白茶入門(mén)并沒(méi)有那么復(fù)雜，復(fù)雜的往往是人的心理； 用享受習(xí)茶、品茶、藏茶樂(lè)趣的心態(tài)，就能遠(yuǎn)離套路，少交學(xué)費(fèi)。（來(lái)源：今日頭條 茶養(yǎng)道）

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