威士忌市場(chǎng)越來(lái)越龐大出色，愛(ài)爾蘭烈酒聯(lián)盟預(yù)測(cè)，到2020年，隨著新蒸餾廠的建立，愛(ài)爾蘭威士忌的出口量將翻番，達(dá)到1,200萬(wàn)箱以上。“讓我們尤為興奮的是，近期，愛(ài)爾蘭威士忌工業(yè)正在蓬勃發(fā)展，就像‘文藝復(fù)興’一樣，”愛(ài)爾蘭烈酒聯(lián)盟的主席和愛(ài)爾蘭蒸餾者(Irish Distillers)的生產(chǎn)總監(jiān)皮特·摩爾海德(Peter Morehead)說(shuō)。“這已經(jīng)帶來(lái)了極為樂(lè)觀的的增長(zhǎng)速度。” 　　愛(ài)爾蘭的旗艦品牌尊美醇(Jameson)威士忌依然是一個(gè)銷售量超過(guò)一百萬(wàn)箱的愛(ài)爾蘭威士忌品牌，其銷售量達(dá)460萬(wàn)箱。不過(guò)，隨著愛(ài)爾蘭出現(xiàn)越來(lái)越多的蒸餾廠，沒(méi)有人可以預(yù)測(cè)明年其銷售量可以達(dá)到何種高度。 　　日本也證明了自己是威士忌界的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)者。在今年早些時(shí)候，“Beam Suntory”的市場(chǎng)總監(jiān)凱文·喬治(Kevin George)說(shuō)，雖然其公司將始終把波本威士忌放在首位，但也計(jì)劃把大量注意力放在其日本威士忌產(chǎn)品（洋酒代理）上。 　　轉(zhuǎn)向全球市場(chǎng)，波本(Bourbon)和美國(guó)其他威士忌也隨著經(jīng)典雞尾酒的復(fù)興、精釀?wù)麴s活動(dòng)和消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量的關(guān)注而得到重生。雖然橡木桶短缺還在持續(xù)，但波本威士忌生產(chǎn)商依然想辦法擴(kuò)大了生產(chǎn)量。以“Brown-Forman”為例，它投資了3,000萬(wàn)美元在肯塔基州的路易斯維爾興建一座蒸餾廠“Old Forester Bourbon”和波本體驗(yàn)營(yíng)“Bourbon experience”，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)量翻番。