新奇洋酒受年輕人歡迎，比如百加得以及9.9元的Rio和Breezer等預(yù)調(diào)酒越來越受到年輕人的歡迎，歐尚超市一天就能賣出300瓶左右。寒天里，煮一壺黃酒小酌，是錫城不少市民的傳統(tǒng)習(xí)慣。有著60年歷史的“玉祁黃酒”是認(rèn)定的“中華”企業(yè)，其生產(chǎn)的玉祁雙套黃酒是江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。   　　玉祁雙套黃酒之所以在2009年列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，就在于其傳統(tǒng)獨(dú)特的釀造工藝——野生酵母“大酵法”。這種手工老法技藝釀造始于宋朝，從浸米、蒸飯、開粑，到露天堆醅發(fā)酵、落缸、榨酒、煎酒，每道工序都精益求精。   　　作為江南地區(qū)的傳統(tǒng)酒，黃酒價(jià)格和市場(chǎng)一直沒有什么變化，歐尚超市月銷售2000多瓶錫山特黃。而在近兩年酒市場(chǎng)波瀾不驚的情況下，同樣是本土酒的玉祁黃酒憑著傳承幾代的傳統(tǒng)釀造工藝，銷量始終平穩(wěn)。該企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，尤其是進(jìn)入冬季以來，銷量增幅明顯。而如今，玉祁黃酒不僅在蘇南地區(qū)占有相當(dāng)?shù)姆蓊~，還開始走向一向喜飲白酒的蘇北地區(qū)（洋酒招商）。