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2017年香檳可銷售產(chǎn)量不變,但銷量上漲
2017-09-01 (à′?′: ì???í?)
7月21日,香檳釀造者協(xié)會(Syndicat General des Vignerons,簡稱SGV)與香檳酒商聯(lián)盟(Unions des Maisons de Champagne,簡稱UMC)在埃佩爾奈(Epernay)舉行會議,將2017年的可銷售產(chǎn)量設(shè)定為每公頃10.8噸,與去年保持一致(見文末表格)。
然而,今年儲備酒用量限定為每公頃0.5噸。儲備酒是保存在罐中的靜止酒,以防遭遇收成狀況不佳的年份,還可以為無年份香檳(Champagne)增添平衡感和復(fù)雜度。今年儲備酒的限定量較去年的每公頃1.1噸顯著減少,這意味著基酒中2017年份采摘的葡萄所占的比例增加。會議將2017年的產(chǎn)量限定為每公頃10.3噸,加上0.5噸的儲備酒,共同構(gòu)成每公頃10.8噸的可銷售產(chǎn)量。
2017年香檳可銷售產(chǎn)量不變,但銷量上漲
2016年儲備酒限定量較高,因為根據(jù)香檳產(chǎn)區(qū)的標(biāo)準(zhǔn),該年份產(chǎn)量較低。2016年春末發(fā)生了霜凍和冰雹災(zāi)害,大大增加了灰霉菌滋生的可能性。也就是說,在2016年為了達到每公頃10.8噸的可銷售產(chǎn)量,需要使用更多以往年份的靜止酒。
相比之下,根據(jù)香檳委員會(Comite Champagne)今年的記錄,葡萄園狀況良好,預(yù)計采收期的天氣情況也十分有利,從而能夠確保香檳產(chǎn)區(qū)的平均產(chǎn)量為每公頃10到11噸左右。
另外,香檳委員會還表示今年的采收期會較早開始,這一季度先前的天氣異常溫暖,與過去十年的平均值相比,葡萄樹的生長周期提前了10天。預(yù)計采收期將在8月底開始,使2017年成為香檳產(chǎn)區(qū)有史以來采收期早的5年之一(其他4個年份為2003、2007、2011和2013年)。
今年香檳產(chǎn)區(qū)的可銷售量保持不變,明確表明該產(chǎn)區(qū)正試圖防止香檳供應(yīng)量過剩。今年的設(shè)定延續(xù)了2013年以來將產(chǎn)量控制在每公頃11噸以下的趨勢,2013年的限定產(chǎn)量為每公頃10.5噸(2012年為11噸,比2011年減少12%)。
當(dāng)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)商得知2017年的限定產(chǎn)量與2016年相同時,他們態(tài)度積極。每公頃10.8噸的產(chǎn)量約等于3.15億瓶香檳,這個數(shù)字比2016年全球香檳銷售量3.06億瓶高出許多。
今年1月,瑪姆香檳(G.H. Mumm)和巴黎之花香檳(Champagne Perrier-Jouet)的總經(jīng)理米歇爾·萊特(Michel Letter)與the drinks business(簡稱db)談到2016年產(chǎn)量時表明,他們認為2016年年中限定產(chǎn)量公布后香檳的銷售量會增加。他說“我們比較樂觀”,并指出去年5、6月份限定產(chǎn)量確定時,香檳在全球市場頗有前景,法國和英國市場的占比比預(yù)期減少得更多,而美國市場的香檳銷量也沒有預(yù)期增加的多。
再看現(xiàn)在的情況,香檳委員會認為10.8噸的限定產(chǎn)量給予了香檳“迎合需求量上漲的空間”。他們指出,在今年上半年,香檳的出貨量增長了2.9%,出口量增長了9%以上,歐洲以外地區(qū)的銷售量上漲尤其顯著,增長了17.9%。
委員會還評論道,這樣的趨勢預(yù)示著2017年香檳的流通量將創(chuàng)新高,此前的高記錄出現(xiàn)在2015年,出貨總額達47.37億歐元(約合370.14億元)。2016年的出貨總額位居第二,只比2015年少0.27億歐元(約合2.11億元)。(來源:葡萄酒資訊)