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黃酒,小米黃酒
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黃酒的特殊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,主要在于含有豐富的氨基酸(達(dá)20多種)。黃酒中有8種人體不能合成的氨基酸和豐富的葡萄糖、麥芽糖、乳酸、琥珀酸、無(wú)機(jī)鹽和多種維生素以及礦物質(zhì)和微量元素,易被人體吸收,故黃酒被列為營(yíng)養(yǎng)食品。其藥性有著舒筋、、增加胃腸吸收功能的,特別對(duì)和美容更適宜。 黃酒酒精度低、酒的度數(shù)一般在11~20度之間,且酒性和順,酯香濃而不沖,不但可直接飲用,而且可以冰鎮(zhèn)、添加糖塊或兌水后飲,冬天夏天都適合喝。黃酒作為藥用、烹任調(diào)料都可以發(fā)揮佳效果。 喝黃酒,地道的喝法當(dāng)然是用專門的酒壺和酒杯,將酒隔水加溫,隨溫隨飲。所以如果有幸去江南,不如親自采辦一套上好的留著自用。黃酒應(yīng)該慢慢地喝,喝一小口細(xì)細(xì)地回味品嘗一番,然后徐徐咽下。這樣才能真正領(lǐng)略到黃酒的獨(dú)特滋味。 黃酒比較好的冷飲方法是在玻璃杯內(nèi)先放入一些冰塊,再注入少量酒,后加冷水稀釋,放入一片鮮檸檬或櫻桃,微呷一口,如同一股清泉流入腹內(nèi),極感舒服,嘴里仍留有酒香。黃酒合適的熱飲方法是將黃酒隔水燙到60度左右再喝,這樣黃酒中所含的芳香物隨溫度升高而蒸騰,從而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳濃郁。 現(xiàn)在天冷,將黃酒熱透后,再備一碟白糖、細(xì)姜粉,調(diào)在黃酒中,隨意拿幾樣可口小菜(豆腐干,茴香豆,花生米,話梅),坐在那里細(xì)細(xì)地品味,喝一口黃酒,吃兩口小菜,渾身都是暖的,真是美哉。 在晚上,緩緩打開書卷,旁邊一燈昏黃,手中捧著一杯不上頭可是卻可以助興的熱黃酒,酒香彌漫,喝下去周身都慵懶。如果外邊正好在簌簌下著雪,腳邊再蜷著一只懶貓,那簡(jiǎn)直就更了。怎么舍得睡去,怎么舍得睡去? 0379-62351805 http://www.cgjy9988.com/2021-05-13 08:41
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