近日，全球知名酒業(yè)集團(tuán)帝亞吉?dú)W(Diageo)與中國名酒企業(yè)洋河股份攜手打造的中式威士忌品牌——中仕忌在上海遇外灘餐廳舉辦“一品中西，宴享暖冬”品鑒晚宴。繼去年推出的中仕忌經(jīng)典款獲得市場好評之后，中仕忌珍選XR·18 18年調(diào)配威士忌在今年重磅上市。其遵循 “5 1威士忌煉金術(shù)”，歷經(jīng)至少18年橡木桶陳釀，成就綿柔順滑、馥郁醇厚的標(biāo)志性風(fēng)味，適合佐餐品飲。值此立冬時節(jié)，中仕忌XR18搭配經(jīng)典秋冬佳肴，悉心呈現(xiàn)一段舌尖上的“風(fēng)味相逢錄”。

舌尖的驚喜，源自風(fēng)味的相逢，每種美食與美酒，都在追尋一加一大于二的美妙組合。作為一款為中國味蕾定制的威士忌，中仕忌嚴(yán)格遵循蘇格蘭威士忌傳統(tǒng)釀造工藝，首先在蘇格蘭境內(nèi)完成制麥、糖化、酵釀、蒸餾、桶陳等5步釀造流程，而后抵達(dá)中國境內(nèi)，以陶壇封藏熟成，畫龍點睛?！耙黄分形鳌钡耐考?，賦予酒體以更加綿柔順滑的口感，也讓餐桌上美酒與美食的相得益彰成為可能。從威士忌工藝的“中西相逢”，到威士忌佐餐的“風(fēng)味相逢”，可謂相逢有緣，好事成雙。

值此立冬時節(jié)，中仕忌以“一品中西，宴享暖冬”為主題，甄選經(jīng)典秋冬佳肴，探尋風(fēng)味相逢的和諧奧秘。自古以來，中國人就有“秋收冬藏”的習(xí)俗。秋冬之際，寒氣漸生，在秋收谷物、冬藏糧食之余，也被視作為來年養(yǎng)精蓄銳的重要時節(jié)。此時又恰逢重陽、冬至、年節(jié)等家宴相聚的時點接踵而至，從北到南的中國餐桌，也就紛紛呈現(xiàn)各具特色的秋冬美饌，講求一個“暖胃”又“暖心”。威士忌也是蘇格蘭的傳統(tǒng)冬季飲品。此次晚宴便從暖冬時令菜肴入手，通過食材搭配的巧思，探索風(fēng)味結(jié)合的美妙“和味”，生動詮釋中仕忌XR18綿柔順滑的佐餐體驗。

其中，廈門紅鱘蒸米糕是閩南地域的代表性菜品。閩南紅鱘，作為青蟹中少不了的佳品，在每年11月迎來賞味期。膏黃肉肥的紅鱘邂逅香甜軟糯的米糕，馥郁的鮮香與柔糯的口感在舌尖相逢。這道閩南人心中年節(jié)家宴的核心菜式，搭配中仕忌XR18馥郁醇厚、綿柔甘潤的風(fēng)味特點，為舌尖上的曼妙體驗進(jìn)一步增添層次，諸味諧調(diào)而愈顯鮮美。

廈門姜母鴨亦是頗具秋冬特色的經(jīng)典家宴閩菜。砂鍋中滾燙的熱油發(fā)出呲溜的聲響，鮮嫩的鴨肉伴隨溫度的升高漸次入味。姜香四溢的焦化外皮，誘惑著人們的味蕾。威士忌的馥郁果香和木質(zhì)甜香，與姜母鴨的濃郁醬香激烈碰撞，而又融會貫通，成就其“一品中西”的特別風(fēng)味。

登場的閩菜經(jīng)典佛跳墻，更將風(fēng)味相逢的晚宴主題推至高潮。多種珍鮮食材，歷經(jīng)長時間的高湯熬煮，融會而成濃郁柔潤的復(fù)合鮮味。相得益彰的中仕忌XR18則由帝亞吉?dú)W珍選至少18年以上的蘇格蘭威士忌原酒精心釀造，經(jīng)由時光歷練，以優(yōu)雅的柑橘果香與木質(zhì)香氣，讓佛跳墻豐富諧調(diào)的風(fēng)味在唇齒之間悠然延續(xù)。當(dāng)美酒佐配湯品，鮮美醇香，更添深邃。

作為中仕忌今年全新發(fā)布的高年份威士忌，中仕忌XR18歷經(jīng)至少18年橡木桶陳釀，成就其馥郁醇厚、綿柔順滑的平衡風(fēng)味。中仕忌XR18將陪伴中國消費(fèi)者，體驗餐桌上“一品中西”、風(fēng)味相逢的和諧奧秘，共同品味美好生活。

來源：佳釀網(wǎng)