400 650 1979
啤酒復(fù)合酶,大麥水解酶,啤酒添加劑
供應(yīng)酵母營養(yǎng)鹽 營養(yǎng)增補(bǔ)劑 氮源補(bǔ)充劑
供應(yīng)法國弗曼迪斯啤酒干酵母S-189,進(jìn)口干酵母S-189
供應(yīng)捷克薩茲啤酒花,進(jìn)口酒花
供應(yīng)啤酒用大麥芽,小麥芽,澳麥,黑麥芽,焦香麥芽
供應(yīng)法國弗曼迪斯啤酒干酵母S-04,進(jìn)口干酵母S-04
供應(yīng)佩勒Perle(珍珠)酒花,進(jìn)口珮樂香花
供應(yīng)比利時(shí)小麥酵母WB-06 ,上面啤酒酵母WB-06
供應(yīng)安琪干酵母BF16,國產(chǎn)啤酒干酵母
供應(yīng)啤酒復(fù)合酶、大麥水解酶
供應(yīng)黑啤濃縮液
諾丁漢酵母,艾爾自釀啤酒干酵母
供應(yīng)新西蘭哇卡圖酒花,進(jìn)口香花,精釀啤酒顆粒酒花
供應(yīng)拉曼慕尼黑經(jīng)典小麥啤酒酵母,進(jìn)口啤酒干酵母
供應(yīng)捷克進(jìn)口普萊米特酒花,進(jìn)口酒花
供應(yīng)比利時(shí)小麥啤酒酵母、季節(jié)啤酒酵母
供應(yīng)美國卡斯卡特酒花,進(jìn)口酒花
供應(yīng)拉曼Diamond 鉆石下面發(fā)酵酵母,啤酒干酵母
供應(yīng)美國西楚酒花,進(jìn)口酒花,精釀啤酒顆粒酒花
溫莎windsor英國風(fēng)格酵母,水果風(fēng)味酵母
供應(yīng)美國奇努克酒花,進(jìn)口酒花
法國弗曼迪斯W-34/70啤酒干酵母
美國西姆科酒花,進(jìn)口酒花,啤酒顆粒酒花
供應(yīng)弗曼迪斯拉格干酵母S-23,拉格干酵母
供應(yīng)美國世紀(jì)酒花,進(jìn)口酒花,精釀啤酒顆粒酒花
法國弗曼迪斯特種干酵母S-33,進(jìn)口啤酒干酵母
供應(yīng)艾爾啤酒酵母,拉曼釀酒酵母BRY-97
供應(yīng)美國亞麻黃酒花,進(jìn)口酒花
供應(yīng)法國弗曼迪斯BE-134啤酒干酵母
供應(yīng)美國芭樂西酒花,進(jìn)口酒花,精釀啤酒顆粒酒花
供應(yīng)弗曼迪斯艾爾干酵母US-05
供應(yīng)德國馬革努門酒花,進(jìn)口酒花,精釀啤酒花
供應(yīng)法國進(jìn)口特種干酵母T-58
德國哈拉道酒花,進(jìn)口酒花,精釀啤酒花
供應(yīng)啤酒活性干酵母J
大麥香精啤酒香精 焦麥香精 啤酒添加劑
供應(yīng)卡拉膠,麥汁澄清劑
供應(yīng)啤酒復(fù)合酶、大麥水解酶
一、產(chǎn)品概述 啤酒復(fù)合酶是由淀粉酶、木聚糖酶、中性蛋白酶、β-葡聚糖酶等多種酶種復(fù)配優(yōu)化而成,復(fù)配比例合理、,能發(fā)揮各種酶制劑的效能,在啤酒廠已得到廣泛應(yīng)用。 二、產(chǎn)品包裝及規(guī)格 1kg/袋(鋁箔袋) 20kg/紙箱。 β-葡聚糖酶:90萬 u/g 木聚糖酶:90 萬u/g 中性蛋白酶:3.5萬u/g α-淀粉酶:10000 u/g 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):Q/SAK002-2009 三、應(yīng)用方法 啤酒糖化推薦用量為200-600g/噸麥芽(糖化鍋投料干重)。 該復(fù)合酶在糖化以及國產(chǎn)麥芽使用比例較高的情況下,建議初始添加量為400-600g/噸麥芽(糖化鍋投料干重),在糖化效果好的情況下可再適當(dāng)降低添加量。 該啤酒復(fù)合酶在糖化鍋投料完成后加入。使用時(shí)可直接將酶粉倒入糖化鍋或使用前應(yīng)先用糖化用水(溫度:40-60℃)適量溶解稀釋。 四、應(yīng)用條件 pH值范圍:適用值3.6~6.5,佳pH 5.5 溫度范圍:適用溫度40~75℃,佳溫度65℃。 五、作用效果 主要用于小麥啤酒釀造的糖化工藝,改善和提高糖化效果。 1、能有效分解木聚糖、β-葡聚糖,有效降低麥汁粘度,提高麥汁和啤酒的過濾效率和質(zhì)量; 2、提高麥汁收得率; 3、分解蛋白質(zhì),提高麥汁中α-氨基氮和可溶性氮含量; 4、提高過濾器、煮沸器的清洗效果; 5、增加批次濾酒量; 6、有效防止混濁的產(chǎn)生,提高啤酒的非生物穩(wěn)定性。 六、貯存及運(yùn)輸 啤酒復(fù)合酶是一種活性物質(zhì),應(yīng)置于陰涼、干燥處,避免強(qiáng)光、強(qiáng)熱、潮濕,運(yùn)輸中避免暴曬、雨淋,輕裝輕卸。25℃以下保質(zhì)期六個(gè)月,4℃保質(zhì)期一年。
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