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        刺槐豆膠

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          刺槐豆膠

          一、常規(guī)性狀: 中文名稱(chēng):角豆膠 CAS登錄號(hào):9000-40-2 英文名稱(chēng):Carob gum EINECS:232-541-5 中文別名:角豆膠; 洋槐豆膠, 槐豆膠, 長(zhǎng)角豆膠。 性質(zhì):刺槐豆膠為白色或微黃色粉末,無(wú)臭或稍帶臭味。,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大約為30萬(wàn)道爾頓,是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。 功能:重要的特點(diǎn)是它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應(yīng),可使復(fù)合后的用量水平很低并改善凝膠組織結(jié)構(gòu)。精制級(jí)洋槐豆膠溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆膠在冷水中只有部分溶解,加熱至85度保持10分鐘以上才能充分水化,使冷卻后達(dá)到粘度。CAS登錄號(hào):9000-40-2 二、用途: 在食品工業(yè)上,槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍,而單獨(dú)使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用它與瓊脂復(fù)配可顯著提高凝膠的破裂強(qiáng)度。與海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣泛用作罐頭食品的復(fù)合膠凝劑。與卡拉膠、CMC復(fù)配是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑,以增進(jìn)口感及防止冰晶形成。 三、用法歸納: 1.刺槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍,而單獨(dú)使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。 2. 刺槐豆膠海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣泛用作寵物罐頭中的復(fù)合膠凝劑。 3.刺槐豆膠/卡拉膠 /CMC的復(fù)合是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑,用量0.1-0.2%。 4.刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當(dāng)持水劑,增進(jìn)口感以及防止冰晶形成; 5.用于奶酪生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用,增加產(chǎn)量并增進(jìn)涂布效果 (用量為0.2-0.6%); 6.用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進(jìn)肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍/熔化穩(wěn)定性; 7.用于膨化食品,在擠壓加工時(shí)賦予潤(rùn)滑作用,并且能增加產(chǎn)量和延長(zhǎng)貨架時(shí)間; 8.用于面制品以控制面團(tuán)的吸水效果,改進(jìn)面團(tuán)特性及品質(zhì),延長(zhǎng)老化時(shí)間。 四、包裝與貯存: 1.包裝:紙袋子25公斤/袋 2.貯存:陰涼處保存,避免陽(yáng)光直接照射,不能暴露在過(guò)冷和潮濕的環(huán)境中,不要與強(qiáng)烈味道之物共存 刺槐豆膠廠(chǎng)家,刺槐豆膠報(bào)價(jià),刺槐豆膠用途,刺槐豆膠增稠劑,刺槐豆膠用量,刺槐豆膠批發(fā),歡迎致電洽談!聯(lián)系人:閆萌:0371-53786372 13303863732 qq:365307613
          鄭州瑞恒化工產(chǎn)品有限公司一家專(zhuān)業(yè)從事精細(xì)化工原料,化工原料,醫(yī)藥原料研發(fā)和銷(xiāo)售為一體的高新技術(shù)企業(yè)。公司坐落于綠城鄭州交通便利,環(huán)境優(yōu)美。 鄭州瑞恒化工產(chǎn)品有限公司產(chǎn)品品種齊全、價(jià)格合理,暢銷(xiāo)消費(fèi)者市場(chǎng)。公司與多家零售商和代理商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。鄭州瑞恒化工有限公司實(shí)力雄厚,以多品種經(jīng)營(yíng)特色和薄利多銷(xiāo)的原則,贏得了廣大客戶(hù)的信任。 公司堅(jiān)持嚴(yán)格管理,科學(xué)發(fā)展,經(jīng)過(guò)這些年的艱苦奮斗和技術(shù)革新,取得了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的良好發(fā)展,被上級(jí)和行業(yè)主管部門(mén)多次評(píng)為"重合同,守信用","先進(jìn)文明單位"。
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